可爱的豌豆荚馒头:做法蛮简单的,快来给餐桌添点新意吧!

这两天下雨,还蛮冷的,不想出门买菜,就在家捣鼓馒头,就着自己做的酸甜黄萝卜,香辣豆腐乳,再拌点儿烤麸(做法都讲过)熬点儿粥,也还是能对付两餐~

今天我们就来做可爱的豌豆荚馒头,做法其实蛮简单的,快来看看你喜欢不,一起给餐桌添点新意吧!

可爱的豌豆荚馒头:做法蛮简单的,快来给餐桌添点新意吧!

先来看看所需食材:面粉,酵母,抹茶粉;另外还需要适量白糖。

抹茶粉可以用菠菜汁代替:把菠菜(在滚水里)焯烫10来秒(水里滴点食用油,再来点盐),然后捞出用料理机打成糊(需要少量的加点水),然后过筛滤出汁。

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白色面团:面粉100克,酵母粉1克,清水50克,白糖用量根据口味和习惯自行斟酌;

绿色面团:面粉100克,酵母粉1克,清水50克(或等量的清水,但就不需要抹茶粉了),白糖和抹茶粉用量根据个口味和习惯自行斟酌。

都和成光滑不沾手的面团。

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把绿色面团擀开,厚度大约0.3—0.4厘米的样子,然后用你认为大小合适的圆形工具,给它用力摁出印子。

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拿掉多余的面皮(不要丢,揉一揉可以继续操作或揉好后等下直接蒸),然后如图所示,下排从左到右的顺序:①取一片圆形面片对折;②用圆形工具切掉一小溜边缘;③把面皮展开;④放上搓好的白色丸子;⑤(像包饺子一样)对折,捏拢。

注:白色面团最好提前搓成小丸子放入碗中,并在碗中倒入适量食用油拌一拌,(发酵的时候白色面团就不会互相粘黏)这样操作起来更方便(我忘记拍照了,望见谅);

丸子的大小,根据豌豆荚的大小来自己斟酌,反正一个豌豆荚放3颗小丸子,你还要预留合拢后要捏起来的位置。

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放入蒸锅,加盖,发酵至两倍大;然后开火(所以是冷水上锅),上蒸汽后开始计时,蒸10分钟,关火,不要揭盖,焖5分钟,就可以了。

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馒头也要凹造型?没错,好吃好做又好玩的豌豆荚馒头,快来试试吧~!

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