怎样做出鲜嫩清脆的豌豆荚?加上一点它更加入味,隔三差五吃一盘

早春里,不仅万物复苏,很多植物也开始开花结果了,比如豌豆尖正在开花结果,长出豌豆荚的时候。刚刚生长出来的豌豆荚,清香可口,吃起来清脆美味。咱们选择豌豆荚的时候,不要选那些豌豆米粒特别大的,选择稍微小一些的,但是一定要选有豌豆米粒的豌豆荚。这样选出来的豌豆荚不仅口感更加鲜嫩清脆,在营养方面也更丰富。

怎样做出鲜嫩清脆的豌豆荚?加上一点它更加入味,隔三差五吃一盘

豌豆荚正是一种在早春里开始大量上市的蔬菜;它是早春里一道难得美食;豌豆荚是一种营养非常不错的蔬菜。男人常吃对于前列腺的帮助很大;小朋友常吃对于长个和智力都有很大帮助;而且豌豆荚是一种可以清理肠胃,补充优质蛋白质的美味。因此,在早春这段时间里,咱们要保持每星期吃2次或者3次豌豆荚,补充营养,好处多多。那么咱们怎么把豌豆荚做的清脆可口,鲜香美味呢?

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《清炒豌豆荚》

准备食材:一盘新鲜的生豌豆荚、几瓣蒜、适量精盐、适量植物油、少量生抽、少量鸡精、几个小红椒(作为一个喜欢吃辣的人来说,肯定要放一点啦,不喜欢的朋友可以不用放哈)。

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做法:

  • 1、咱们先把生豌豆荚的两头结巴和两边的边线撕掉,清理好之后,放入盆里洗净,捞出来,沥干水分。
  • 2、蒜拍一下,切碎。小红椒洗净,切段。
  • 3、起锅预热,咱们需要把锅烧高温,再下适量的植物油,烧热,转小火,把油冷一下。
  • 4、然后转大火,把豌豆荚放入锅里快速翻炒,炒断生。
  • 5、放入蒜末、淋上少量生抽、小红椒段炒匀,再加入少量精盐、少量味精炒匀,出锅装盘即可。(很多人清炒的豌豆荚没有味,就是因为豌豆荚是不容易入味的菜,因此要用生抽或者酱油来让豌豆荚裹上盐味,很多人做失败的原因就是在这里啦)。
怎样做出鲜嫩清脆的豌豆荚?加上一点它更加入味,隔三差五吃一盘

这道鲜嫩清脆的《清炒豌豆荚》就烹饪完成了,做法超级简单,一气呵成,色香味俱佳。记得把用点生抽或者酱油,加上这一步,豌豆荚就会变得更加鲜香入味。放点小红椒可以提升一下菜品的菜色,也可以提提鲜味,顺便提提辣味。当然不喜欢小红椒就不放哈。在早春里记得隔三差五做上一盘豌豆荚来吃,补充营养,孩子不仅窜个头,还更聪明。

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